Kyllingen er ikke kun en af de sundeste fjerkræ, men også den mest mystiske. Det er tilstrækkeligt at huske spørgsmålet om kyllingens og æggets forrang, der har plaget alle i lang tid. Men ikke kun dette bekymrer forskerne om ægproduktionsprocessen ved æglæggende høner, men også fuglens alkymiske evner.
I alle fuglearter lægger hunner æg. Kyllingen er utvivlsomt en fugl, så den er forpligtet til at lægge æg. Det viser sig, at en hane ikke er så nødvendig for en kylling at producere æg. Kyllingen kan klare sig godt uden hans deltagelse, hvis hun er sund. Kimcellerne i kroppen af den indenlandske kylling dannes konstant. Hvis fuglen holdes i et roligt, behageligt miljø, forsynet med den rigtige ernæring og god pleje, bliver disse celler til fuldgyldige æg. Om sommeren kan en høne lægge et æg om dagen, og for at en høne skal have kyllinger, er en hane nødvendig for at befrugte embryonerne. Interessant, i en handling inseminerer hanen kyllingen 8-10 dage i forvejen. Fra sådanne æg, hvis du holder dem varme, og babyer klækkes ud. Ægget dannes fuldstændigt i kyllingens krop på 22-25 timer, cirka en dag. Den sværeste del i denne vanskelige forretning er skallen. Inden for 16 timer efter produktionen skal kyllingen finde 125 milligram af dette element i timen. Men forskere har fundet ud af, at kroppen af en fugl kun indeholder 25-30 milligram calcium. Hvor får hun så meget af byggematerialet til æggene? I et forsøg på at besvare dette spørgsmål fratog forskerne en kontrolgruppe med lag af calcium i deres kost. Men skallen på de æg, der blev lagt af disse fugle, var ikke forskellig fra skaller, der blev produceret af kyllinger, der ikke deltog i eksperimentet og ikke lider af en nedsat diæt. Det viser sig, at alkymiske processer finder sted i kyllingens krop til konvertere et element til et andet! At få et andet sæt stoffer til mad, producerer æglæggende høne gennem de mystiske processer, der forekommer i hendes krop, det calcium, hun har brug for. Dette er de vanskeligheder, dette fjerkræ skal overvinde for at forsyne dig med friske æg til morgenmad.
