Der er en opfattelse af, at den lynhurtige vækst af kyllinger på fjerkræbedrifter er en konsekvens af fodring med hormoner, antibiotika og en lang række andre stoffer, der ikke er nyttige for mennesker. Er dette sandt, og er det muligt at spise købt kylling uden sundhedsskade?
Hurtig vækst
For at kyllingen skal vokse til størrelsen af den sædvanlige kyllingekrop i en alder af 45 dage, er det naturligvis ikke nok at fodre med simpelt korn eller klid. Man skal dog ikke tro, at hvis fjerkræet på fabrikken vokser hurtigere end det, som bedstemødrene dyrker i landsbyen, er årsagen udelukkende i hormoner og antibiotika, der fremkalder vækst.
Faktum er, at der til industriel dyrkning af fjerkrækød til kød anvendes specielle racer og krydsninger, allerede i den genetik, hvor der er lagt hurtig vækst og en høj muskelvækst. Et andet vigtigt aspekt af fjerkræavl i produktionen er evnen til at omdanne foder til animalsk protein. Kort sagt, en sådan fugl kræver mindre mad for at blive stor og tung. Dette er hovedhemmeligheden bag en så hurtig vækst af slagtekyllinger i virksomheder.
Grundlaget for kosten
Ingen fodrer virkelig fugle med rent korn på fjerkræbedrifter. Men tro ikke, at dette er en negativ faktor. Faktum er, at slagtekyllinger har brug for en særlig diæt for hurtig vækst og afbalanceret kødsammensætning. Ét korn, selv den højeste kvalitet, er ikke i stand til at levere det. Derfor fodres fugle med store færdige foder i store industrielle virksomheder. Det er meget mere praktisk og kræver mindre arbejdskraft. Derudover er alle stoffer, der er nødvendige for fuglen, allerede indeholdt i sådan foder, og slagtekyllinger vil simpelthen ikke være i stand til at vælge en ting og ikke spise en anden komponent. Dette gør det meget nemmere at følge den ideelle diæt.
Sammensætningen af foder til slagtekyllinger i forskellige proportioner inkluderer helt naturlige og velkendte ingredienser til fjerkræ: majs, hvede, solsikke- og sojabønnemel, knoglemel, fodergær, fedt samt salt, kridt og et vitamin-mineralsk kompleks. Generelt er alt, som fjerkræ fodres med på private gårde, kun formalet og tørret.
Medicin og skadelige stoffer
Det er værd at bemærke, at det simpelthen er umuligt at dyrke en fugl i skalaen af et stort fjerkrækompleks uden brug af medicin. For at undgå sygdomme og epidemier vaccinerer fjerkræbedrifter regelmæssigt husdyr. Men hvis du køber slagtekyllinger i en butik, kan du være sikker på, at alle produkter er underlagt veterinær kontrol, inden de sendes til disken. Under analysen kontrollerer eksperter for tilstedeværelsen af rester af stoffer, der er skadelige for mennesker eller præparater, der er forbudt til brug i vores land.
