Hos vildsvinfisk er kroppen kraftigt komprimeret fra siderne og dækket af små hårde skalaer. Deres særpræg er et stort "pansret" hoved med en langstrakt snude, der minder om en grisplaster. Hovedet er dækket af stærke knogler og er som sagt foret med dybe riller.
Vildsvinfamilie
Familien med vildsvinfisk eller på anden måde vildsvin eller pentacer har 8 slægter og 14 arter. Svinefisk lever i farvandet i det indiske, Stillehavet og Atlanterhavet. De lever i en dybde på 50 til 800 meter og ligger oftest i området fra 400 til 600 meter.
Vildsvin er mellemstore fisk. Afhængigt af arten vokser de fra 25 til 100 centimeter. De vokser ret langsomt og når seksuel modenhed i en alder af 6-7 år. De gyder normalt i december-marts. Under gydning gyder kvinder 80-150 tusind æg.
Deres kaviar er pelagisk, dvs. flyder frit i havet. Udviklingen af unge dyr finder sted i vandsøjlen, hvorefter fisken gradvist bevæger sig til den nederste livsform. Vildsvinsfisk lever hovedsageligt af krebsdyr og leddyr.
Svinekød har god smag. I slutningen af tresserne og første halvdel af halvfjerdserne fiskede sovjetiske og japanske trawlere dem intensivt på nordvestlige og hawaiianske højderyg. I 1973 blev der fanget 170 tusind tons af disse fisk, hvilket blev et rekordtal for alle tider. På grund af overfiskning i slutningen af halvfjerdserne blev fiskebestandene kraftigt reduceret, og fiskeriet ophørte praktisk talt.
Nogle familiemedlemmer
Formålet med at fiske efter sovjetiske og japanske fisk var en repræsentant for vildsvinfamilien - Pentaceros richardsoni, opkaldt efter naturforsker og opdagelsesrejsende John Richardson. Disse fisk, der når en længde på 56 centimeter, lever i det sydøstlige Atlanterhav, det vestlige Indiske og det sydlige Stillehav. Imidlertid er deres gydepladser begrænset til kun et par undersøiske kamme i Stillehavet. I alt blev der fanget omkring 900 tusind tons fra 1969 til 1984.
En nær slægtning til Richardson pentacer, den japanske pentaceros (Pentaceros japonicus) findes på 100 til 600 meters dybde i det vestlige Stillehav fra Japan til Australien og New Zealand. Den japanske pentazer, der vokser op til 25 centimeter lang, betragtes også som en kommerciel fisk.
Den største repræsentant for vildsvinfamilien, den kæmpe havfisk (Paristiopterus labiosus), bor på den kontinentale sokkel i Australien og New Zealand. Denne repræsentant for vildsvinfamilien kan nå 100 centimeter i længden.
Cirka i samme region, ud for Australiens sydlige kyst, kommer trawlfangster ofte på tre-stribede vildsvinfisk (Pentaceropsis recurvirostris) op til 70 centimeter lange. Denne fisk har en stor spiny rygfinne med 10-11 pigge og en forked hale.
