Sneglene er hvirvelløse dyr. De har bløde organer og en hård skal, og deres gennemsnitlige levetid er cirka 4 år. De er mest aktive, når klimatiske forhold giver optimal fugtighed og passende temperatur, som normalt er på forsommeren.
Sneglene er planteædere, der hovedsageligt lever af grønne blade. De er dog en rigtig plage for gartnere, fordi de kan lide at spise mere frugt og grøntsager og kan skade deres afgrøder ved at gnide deres 28.000 tænder.
I de kolde efterårs- og vintermåneder falder de i nybegynder og er forseglet i deres skaller. Med et godt indtag af næringsstoffer om sommeren kan de bruge op til 8 måneder i sløvhed, i hvilket tidsrum de lever udelukkende og kun fra deres reserver.
Snegle er en værdifuld delikatesse. Deres kød er rig på værdifulde næringsstoffer. Det er en kilde til protein, har et højt jernindhold og indeholder næsten alle de aminosyrer, som en person har brug for.
Ifølge nyere forskning eliminerer sneglekød kighoste og hjælper med at behandle højt blodtryk, bruges til at behandle anæmi og anbefales som et middel mod sår og astma.
