Hønsene er det mest udbredte og mest talrige tamme dyr på planeten. De opdrættes hovedsageligt til kød og æg, og de producerer også fjer og dun. I nogle dele af verden opdrættes de som kæledyr eller til brydning.
Det menes, at en høne kan lægge i gennemsnit ca. 300 æg om året, og efter 12 måneders aktiv æglægning falder ægudbyttet, og det anbefales, at høna bruges til kød.
Faktisk høneens bæreevne bestemmes af tidspunktet for dannelsen af ægget i det. Hvis det lægger et æg på mindre end 24 timer, lægger hønen et æg om dagen. Når det tager mere end 24 timer for et æg at danne sig, lægger hønen intermitterende, fordi der som regel ikke observeres ægløsning hos fuglene om eftermiddagen.
Seriens størrelse er individuel for hver høne, og disse serier har også en sæsonbestemt karakter. Om efteråret bliver serien kortere og intervallerne længere.
Den højeste æglægningskapacitet observeres hos høner, hvor ægløsning foregår jævnt, da alle ægdannelsesprocesser afhænger af det. Det er vigtigt at vide, at lys stimulerer ægløsning og mørke holder det tilbage.
Høns æglægningskapacitet afhænger også af den daglige temperatur, da høj temperatur eller for lav omgivelsestemperatur reducerer ægløsningens hastighed og køler - stimulerer den. Normalt om vinteren til foråret (fra 1. november til 1. marts) holder høns op med at lægge, fordi de kommer ind i den såkaldte. vinterferie.
